Balık Dolaplarında Koku Oluşumu Nasıl Engellenir?

Market ya da restoranlarda balık reyonu, ilk bakışta tazeliğiyle güven vermeli. Ancak bu güveni sarsan en büyük detaylardan biri: ağırlaşan, kalıcı hale gelen balık kokusu. Bu durum hem müşteri deneyimini zedeler hem de hijyen algısını düşürür.

Peki, balık dolaplarında bu istenmeyen kokular nasıl önlenebilir?

Koku Neden Oluşur?

Balıklar doğası gereği hızla bozulabilen gıdalardır. Saklama koşulları iyi ayarlanmazsa; sıcaklık dalgalanmaları, hava akışının yetersizliği ve temizlik eksikliği ile birleşince kötü koku kaçınılmaz hale gelir. Özellikle dolap içindeki yağ, pul, sıvı birikintileri zamanla koku kaynağına dönüşür.

4 Temel Yöntemle Kokuya Son

1. Her Gün Düzenli Temizlik

Dolapların kapanışta mutlaka temizlenmesi gerekir. Özellikle paslanmaz çelik yüzeyli balık dolapları, hem kolay silinebilir hem de kokuyu içine hapsetmez.

Ürün Önerisi:
Şenol Soğutma – Paslanmaz Gövde Balık Reyonu 

 → Kolay temizlenebilir, hijyenik yüzeyler ve drenaj sistemine sahip.

2. Aktif Hava Filtrasyonu ve Sirkülasyon

Kötü kokuların yayılmasını önlemenin anahtarı, doğru hava dolaşımıdır. Karbon filtreli fan sistemleri hem kötü kokuyu emer hem de taze hava dolaşımı sağlar.

Ürün Önerisi:
Şenol Soğutma – Karbon Filtreli Balık Teşhir Dolabı

→ Sessiz fan sistemi + aktif filtreleme ile kokuları %90’a kadar azaltır.

3. Buz Kullanımı ve Akıllı Tahliye

Balıkların buz üzerinde sergilenmesi kokunun bastırılmasına yardımcı olur. Ancak eriyen buzun birikmeden tahliye edilmesi şart. Otomatik tahliye sistemli dolaplar, bu noktada işleri kolaylaştırır.

Ürün Önerisi:
Şenol Soğutma – Otomatik Buz Tahliyeli Model

→ Gün boyu temiz kalan yüzeyler ve su birikintisi sorunu olmadan kullanım.

4. Ürün Devrini Hızlı Tutmak

Dolapta fazla bekleyen balıklar koku yayar. Sık stok yenileme sadece kalite için değil, koku yönetimi için de elzemdir. Bu yüzden dolap kapasitesi kadar satış hızı da önemlidir.

Sonuç: Taze Koku, Temiz İmaj

Balık dolaplarında oluşan kötü koku sadece bir hijyen problemi değil; doğrudan müşteri algısını etkileyen bir detaydır. Neyse ki doğru ekipman, düzenli temizlik ve birkaç basit önlemle bu sorun tamamen ortadan kaldırılabilir.

Eğer siz de müşteri memnuniyetini artırmak, ürün firelerini azaltmak ve işletmenize profesyonel bir görünüm kazandırmak istiyorsanız, Şenol Soğutma balık dolabı çözümlerini mutlaka inceleyin.

Detaylı bilgi ve teklif almak için bize buradan ulaşabilirsiniz.